「good茶网」茶叶知识百科全书

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茶膳系列:毛峰蒸鱼

茶膳系列:毛峰蒸鱼

(1)原料:①黄山毛峰茶5克,400克鲫鱼或武昌鱼一条。②料酒、葱花、姜、精盐等作料适量。(2)做法:①沸水冲泡茶叶,沥去汁,取茶叶待用。②将茶叶塞人净鱼腹中,入盘,撒适量料...

茶膳系列:绿黄相谐

茶膳系列:绿黄相谐

(1)原料:①雨花茶15克,罐装蝎子20克。②淀粉、精盐等调料适量。(2)做法:①沸水冲泡茶叶,沥去汁,取茶叶,拌以适量盐,待用。②开油锅,油温至120℃左右,茶叶入锅轻炸,至墨绿色,...

茶膳系列:红茶鸡丁

茶膳系列:红茶鸡丁

(1)原料:①红条茶3克,童子鸡脯肉300克,红干辣椒30克。②淀粉、精盐等调料适量。(2)做法:①沸水冲泡茶叶,沥去汁,取茶叶待用。②红干辣椒洗净,切菱形片。③鸡脯肉切丁,用少...

茶膳系列:雨花芙蓉虾

茶膳系列:雨花芙蓉虾

(1)原料:①雨花茶5克。②鲜河虾200克。③味精、
精盐少许,鸡蛋清适量。(2)做法:①沸水冲泡茶叶,取嫩芽及少许茶汁,待用。②河虾剥为虾球,浸入蛋清及调料:③开油锅,虾球裹...

巧用茶叶除异味

巧用茶叶除异味

生活中,我们常常因为一些原因,让房子充满不好闻的异味,有些人选择使用空气清新剂来遮盖,但是治标不治本。异味的存在既影响空气质量,又影响人体健康,同时也会给自己产生...

初春宜喝茉莉花茶

初春宜喝茉莉花茶

春天大地回春,万物复苏,人体和大自然一样,处于舒发之际。此时,人们普遍感觉困倦乏力,就是通常说的 “春困”。花茶兼芳香辛散之气,春饮花茶可以散发漫漫冬季...

茶是美容新贵

茶是美容新贵

肥胖病是指机体内热量的摄入大于消耗,造成体内脂肪堆积过多,导致体重超常。肥胖可见于任何年龄,40~50岁多见,女性多于男性。女性脂肪分布以腹、臀部及四肢为主,男性以颈...

保健茶饮制作方式

保健茶饮制作方式

制作保健茶饮有几种方式,每一种都因材料的特质而有所不同。举出最常见的三种制作方式,让你参考!1.冲泡方式
这是最常见,也是最简便的制作方式。只要将备好的材料或是...

隔夜的茶饮不要饮用

隔夜的茶饮不要饮用

茶饮尽量不要隔夜饮用,因为茶叶隔夜放置后容易氧化,而且若因为室外温度高,茶饮也容易被细菌感染,引起发霉现象,若不慎喝下,容易导致腹泻。所以还是不要饮用隔夜茶比较安...

切勿空腹饮用保健茶饮

切勿空腹饮用保健茶饮

由于保健茶大多是取自于茶叶与其他材料一起冲泡而成,因此,尽量不要空腹饮保健茶,以免造成头晕或是心悸。而体质较弱的人也不宜冲泡太浓的茶饮来喝,这将引起心悸的症状...

茶膳系列:翠螺炖生敲

茶膳系列:翠螺炖生敲

(一)原料:1.新鲜鳝鱼350克。2.翠螺茶5克。3.马铃薯200克。4.精盐、姜、蒜瓣、料酒、糖、酱油等适量。(二)做法:1.沸水冲泡茶叶,取汁待用。2.鳝鱼活杀,去骨、头尾、内脏,以6厘米为...

茶膳系列:乌龙炝虾

茶膳系列:乌龙炝虾

(一)原料:1.新鲜河虾250克,乌龙茶5克。2.白酒25克,葱、蒜、香菜、酱油、精盐等调料适量。(二)做法:1.沸水冲泡茶叶,取茶汁与其他调料拌和,置入有盖器皿。2.活虾洗净,倾人器皿。3....

茶膳系列:翠螺蒜香骨

茶膳系列:翠螺蒜香骨

(一)原料:1.翠螺茶叶3~5克,猪肋骨10厘米长左右10根。2.蒜泥、料酒、葱花、精盐、淀粉等作料适量。(二)做法:1.沸水冲泡茶叶,取汁,茶叶切碎丝。2.茶汁调拌蒜泥、料酒、葱花、精盐...

茶膳系列:兰花茭白

茶膳系列:兰花茭白

(一)原料:1.安徽兰花茶5克。2.新鲜茭白200克。3.白豆腐干50克。4.味精、精盐少许。(二)做法:1.沸水冲泡茶叶,取嫩芽及少许茶汁,待用。2.茭白切段,白豆腐干切片。3.开油锅,油少许,茭...

茶膳系列:怡红快绿

茶膳系列:怡红快绿

(一)主料:青红椒各50克,鸡脯肉150克,红茶10克。配料:蛋清、淀粉、盐、味精各适量,油750克,清汤少许。(二)做法:1.将鸡脯切成丁,用蛋清、淀粉抓匀,将青红椒去籽洗净切成丁待用。2...

茶膳系列:樟茶鸭

茶膳系列:樟茶鸭

(一)主料:半成品鸭1只(用樟木、茶叶等熏制,可购买)配料:甜面酱、干黄酱、鸡精、香油、葱花、姜粉各适中。(二)做法:1.炝锅,调好酱料备用。2.鸭过油、炸匀,至橙黄色出锅,切块,码齐...

茶膳系列:金鸡报晓

茶膳系列:金鸡报晓

(一)主料:嫩鸡1只,六安瓜片茶叶15克。配料:葱段、姜片、酱油、盐、料酒、红糖、花椒、饭锅巴、香油各适量。(二)做法1.将鸡宰杀,流尽血水,烫去毛,从脊背开刀,去内脏、、鸡素,洗...

茶膳系列:吉祥观音

茶膳系列:吉祥观音

(一)主料:鸡或鸭1只,铁观音茶50克。配料:葱段、姜片、黑枣、栗子、冰糖、酱油、盐各适量。(二)做法:1.铁观音茶用开水冲泡2次,取末次茶汤放锅内。2.鸡或鸭切成块放入锅内。3....

茶膳系列:茶鸡玉屑

茶膳系列:茶鸡玉屑

(1)主料:鸡脯肉8小片(100克),鸡蛋1个,小麦粉100克,泰国香米饭400克,海带丝、高档绿茶各10克,黄酒20毫升,食盐少许。(2)做法:①茶叶、海带丝用热水发好备用。②将鸡脯肉纵切...

保健茶的配制

保健茶的配制

保健茶的配制就是将茶叶、干花、干果以及中药材按其功效和性味特点,有选择地按合适的量配伍,组成保健茶。配制保健茶应选择性味相似的茶叶、干茶、干果和中药材以及...

保健茶原料的选购

保健茶原料的选购

保健茶的原料主要有茶叶、干花、千果、中药材等。那么如何来选购呢?首先,必须了解这些原料的产地、采摘时节、加工工艺、功效和用途;其次,就是了解原料的等级和价格了...

百变茶叶可入食

百变茶叶可入食

茶叶是最受国人欢迎的好饮料,李时珍《本草纲目》载:“茶苦味寒,……最能降火,火为百病,火降则上清矣。……温饮则火因寒气而下降,热饮则...

巧用蜂蜜茶叶粉治烧烫伤

巧用蜂蜜茶叶粉治烧烫伤

 1.蜂蜜30克,鸡蛋黄2个,白酒10克。以上3味调和成膏状,涂抹患处,每日一次。  2.蜂蜜30克,生地黄60克 。 将生地黄切碎,放入温水中浸泡两小时,捞出捣烂拌入蜂蜜外敷。若...

茶叶可治嘴唇疱疹

茶叶可治嘴唇疱疹

将煮沸的茶水冷却后,涂在嘴唇疱疹上;或将一小袋茶叶放在开水中煮沸,取出后冷却,然后贴敷在发炎处,后者效果更佳。一般4~5天炎症会消退。...

绿茶对减肥最有益

绿茶对减肥最有益

科学实验表明,亚洲特别是东亚地区传统的饮料绿茶中,确实含有减肥尤其是对腰腹部脂肪有益的物质。饮用绿茶这一主要集中在亚洲特别是东亚地区的古老习惯,与降低心血管...

2011年最健康的减肥茶

2011年最健康的减肥茶

在这个以瘦为美的时代,为了让自己的身材更苗条,女性不断地尝试新的减肥产品。减肥茶作为最健康的减肥产品,使用的人群自然也最多。这里列举网评2010最健康减肥茶Top3...

柠檬红茶

柠檬红茶

滋补功效:滋养血气,补肝强身,降低胆固醇。材料:鲜牛奶200毫升,红茶3克或红茶包1个,方糖1块,柠檬1片。作法:将红茶用50毫升沸水冲泡3分钟后取汁。将牛奶温热(不可煮沸),再把茶...

核桃茶

核桃茶

滋补功效:补肾强腰,敛肺定咳。材料:核桃仁10克,绿茶3克,蜂蜜少量。作法:绿茶用沸水冲泡3分钟,取汁;核桃仁研成粉,与茶汁、蜂蜜拌匀即成。每日l剂,分2次服饮。适用:腰肌劳损,慢...

桂圆肉红茶

桂圆肉红茶

滋补功效:散寒温肾,抗菌止痛,降压补血。材料:桂圆肉5克,红茶3克。作法:混合后,用沸水冲泡5分钟即成,多次饮服。适用:肾阳不足,腰腿冷痛,气血两亏,怕冷。...

青豆茶

青豆茶

滋补功效:生津止渴、润肠通便、降压减肥、抗衰老、养颜。材料:烘青豆10克,胡萝卜干2克,芝麻5克,陈皮2克,枸杞子2克,食盐少量,茶叶3克。作法:混合后用沸水冲泡5分钟,即可饮用...