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岩茶是怎样得名的?有哪些知名品种?


  很多人对茶叶的印象都是通过茶叶的名字来获得的。比如红茶就一定是茶汤红色,西湖龙井产自西湖,自然而然就有人以为岩茶是生长在岩石上的。那么究竟岩茶因何而得名?一起来了解一下吧。

  岩茶属于什么茶

  岩茶属半发酵茶(又称青茶或乌龙茶)。它既有不发酵茶(如绿茶)的特性,又有全发酵茶的特性,主要营养成分是茶多酚和咖啡碱。半发酵茶有轻焙、重焙之分;轻发酵、重发酵之分。大致上,轻焙、轻发酵者,较近似绿茶。半发酵茶经过发酵的过程,则又比绿茶耐用。

岩茶因何而得名

岩茶因何而得名

  岩茶是怎样得名的

  武夷山以丹霞地貌位尊八闽,境内有36峰,另外武夷山还有仙洞72,名岩99。武夷山很多悬崖峭壁在当时能简单有效利用种植的土地很少,所以早年间武夷山茶农在这些半坡岩壁,岩凹,石隙,石缝,山涧等地延着边砌筑石岸种茶(桐木关主要在石缝中)。所以也有“岩岩有茶,非岩不茶”之说。这是叫岩茶的一点。

  其地,上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土。

  第二点就引用茶经的一段,意思是最好的是种植在山涧中由风化石堆积的土壤。(我们武夷山茶农叫沙包土,沙包土就是其中风化砂石的含量要比泥土要多很多。为什么武夷山会有这种土质呢。几亿年前武夷山还是一片海洋,后来慢慢演变为陆地。在景区这块是8000万年前由火山喷发慢慢堆积起来的。所以其中的出产的茶叶矿物质元素比其他地方出产的要高非常多。)由砂壤土质的只能产中等茶。由黄土的只能出产低等茶。

岩茶因何而得名

岩茶因何而得名

  岩茶的生长环境

  要问岩茶的生长环境,八个字来概括就是“岩岩有茶,非岩不茶。”用大白话来说,就是岩茶生长于一个到处都是石头的环境中。

  武夷岩茶知名山场坑、涧、窠、岩、峰、洞,其实都与石头有一定的关联。武夷山的茶树,要么长在岩石凸起的山体上,要么生于两面岩壁夹击下的坑涧里,又或是藏在巨石包围下的山洞中。

  茶农合理利用当地山场的环境,构筑“盆栽式茶园”或“阶梯式茶园”,它们分布在坑涧怪石中,居于岩壁断崖间,形成了绝佳的微域生态环境。

  岩茶的品种

  岩茶的品种有大红袍,白鸡冠,铁罗汉,水金龟等等。岩茶属于我国六大茶类之一的乌龙茶,它主要生长在武夷山地区,是中国十大名茶之一,其中岩茶种类的大红袍相信很多人都听说过,武夷山的大红袍天下一绝,是岩茶之最。

  关于岩茶,先为大家介绍到这里。世界上还有更多的茶叶种类等着大家去探索和认知。如果各位对相关的内容感兴趣,请长期关注本站,相信你会收获颇丰!


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