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茶叶的等级如何区分?哪个级别的茶叶最好?


  茶叶作为商品,自然是有好坏之分,好的茶叶也自然是更受人青睐,而用于区别茶叶好坏的最主要标准就是茶叶的等级。那么茶叶的等级如何区分?哪个级别的茶叶最好?一起来看看吧。

  茶叶的等级划分

  茶叶的等级划分,由高到低依次为:特级、1级、2级、3级....9级,有的还有10级。

  1、特级:紧细、匀整、显毫、匀净、陈香浓郁、浓醇、红浓明亮、褐红细嫩;

  2、一级:紧结肥嫩、匀整、较显毫、匀净、浓纯、浓醇、红浓明亮、褐红肥嫩;

  3、二级:紧结较肥嫩、匀整、条匀较显毫匀净、浓纯浓醇、红浓、褐红柔嫩;

  4、三级:条索紧结、匀整、尚显毫、匀净、浓纯、醇厚、红浓褐红尚亮;

  5、四级:肥壮紧结、匀整、尚显毫、有嫩梗、浓纯、醇厚、红浓、褐红欠匀;

  6、五级:条索紧实匀整、略显毫、匀净、纯正、醇和、深红、褐红欠匀;

  7、六级:壮实、尚匀整、褐红、匀净、纯和醇和、深红、褐红欠匀;

  8、七级:肥壮紧实、尚匀整、褐红、匀净、纯和醇和、深红、褐红欠匀;

  9、八级:粗壮、尚匀整、褐红、匀净、纯和、醇和、深红、褐红欠匀、九级粗大尚紧实、尚匀整、褐红、有梗、纯和、平和、深红、褐红欠匀;

  10、九级:粗大稍松、欠匀整、褐红稍花、有梗。

茶叶的等级

茶叶的等级

  什么样的茶叶算是高级茶

  特等到三等属于高档茶,可以用于送礼和个人品尝;四等到七等属于中档茶,一般用于家庭平日饮用,比较好的茶馆、餐厅、酒店用于招待;八等往下就是属于普通餐馆、招待所、茶棚单取茶味,单纯用于解渴解暑的大壶茶。

  但是九等到十等因为质量问题,一般不再生产,或者不再标明等级。

茶叶的等级

茶叶的等级

  茶叶的等级如何辨别

  1、外形:完整(特种茉莉花茶形状独特)洁净,色泽嫩黄,无其它非本批茶叶夹杂物或非茶叶夹杂物。注:夹杂物包括花干。

  2、香气:高档花茶干闻鲜爽清香扑鼻,深吸茶叶香气鲜、纯、浓、厚。开汤后茶叶香气一泡鲜灵扑鼻;二泡香气浓郁芬芳;三泡四泡香气持久;五泡六泡还有余香。低档花茶初闻有茉莉花香,深吸茶叶香气低、短、薄。开汤后茶叶一泡尚香,二泡有微香,三泡香尽或有其它异味。闻香时有白兰花香、有茶胚气味都不是高档的茉莉花茶。白兰花打底,是为了降低成本,因白兰花香气浓,但不鲜灵。浓了,很少的下花量就可以提高香气,所以透兰是不好的。香气是茉莉花茶的鉴别的最重要的一个环节。有茶胚气味说明下花少,也是不好的。

  3、滋味:高档花茶中的茶多酚和非溶于水的蛋白质由于后发酵的作用转化可降低茶叶的涩味,提高茶叶的可溶于水的蛋白质等内含物。滋味醇厚爽口、回味清甜。喝茶汤后舌根、牙龈满口生香,香气能有冲鼻的感觉。低档花茶茶多酚和非溶于水的蛋白质后发酵时间短,其滋味偏淡、回味感弱、香气低沉。

  4、叶底:达到高品质标准的茶叶其叶底一般情况下完整均匀一致、芽状肥嫩无别的夹杂物。而达不到标准的茶叶,芽头参差不齐,有粗有细,甚至还出现红梗、焦边等现象。

  了解如何区分茶叶的等级,我们在购买茶叶时也便能避免了上当受骗的尴尬局面,自己在品茶时,也有了更多的选择,这就是了解茶叶知识的好处了。如果各位还想学习更多,请长期关注本站。


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