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夏季宜饮苦丁茶


 “暑夏火气炎,一品苦丁甜,烦忘些小事,睿智出等闲。”这首小诗是记者日前在一庄闲聊时,茶庄庄主脱口而出的自创作品。据这位庄主介绍,盛夏以来,苦丁茶的销量一路飙升。

苦丁乃冬青科植物,岭南人因它功效广而常作饮料之用,后来大家就习惯地称之为苦丁茶,亦别称为富丁茶或登茶。苦丁主产地在两广和海南岛,广东则以电白、英德、大埔等地尤为出名。苦丁以其性凉,可清热解毒,治痧气、感冒、腹痛、疟疾、咽喉肿疼及其他炎症,还可煮水外用消炎去毒,此外,还有降血压、血脂、胆固醇的显著功效。

制作成型的苦丁形状各异,有珠形、条形、针形、卵形、麻花形、自然形等等。苦丁先苦后甘,吃油腻后,饮之更佳。苦丁有个特点,用量极少,又易还原,一杯开水只需放一、两叶,便很快分泌出丝状黄汁,叶色由黑还原为绿色,茶水苦中有甘。

现在,苦丁除在广东有很大市场外,在港、澳、台和东南亚也受到青睐。新加坡和马来西亚更将苦丁称为“茶王”,台湾则称“一叶青”,日本叫“多罗树”。


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