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绿茶红豆饼


材料:

红豆沙适量 中筋粉70克 绿粉2克 蛋黄2个 混合黑白芝麻适量 水50㏄

做法:

1.容器中倒入中筋粉、绿粉和水拌匀成面团,静置一旁让面团松弛5分钟。

2.将松弛好的面团杆成圆薄状后,包入豆沙馅,收口后,再用手压成大片饼状,表面擦上蛋黄液,均匀洒上芝麻。

3.平底锅中倒入少许油烧热,放入红豆饼以中火慢慢煎到熟透,取出切成适当大小块状即可。

中筋粉要过筛加入,做出来的面团比较细。

面粉与绿茶粉要先混合均匀,加水后比较容易拌匀。


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