「good茶网」茶叶知识百科全书

您当前的位置:首页 > 茶叶百科

茶膳系列——乌龙醉鸡


特点:具的清香与酒的醇香,不腻不油,脆嫩可口,诱人食欲,是强身健体的佳品。

主料:鸡腿6只,乌龙茶10克。

调料:糟卤600毫升,盐、糖各5克。

做法:(1)将茶叶用600毫升沸水冲泡3分钟,取茶汤加入盐、糖混合搅拌均匀制成酱汁,备用。

(2)将鸡腿肉前的三角带弯折处,以剪刀剪开,方便放去血水。

(3)将鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后,再以清水冲洗干净备用。

(4)将水和鸡腿肉一起放人锅中以中火烹煮。

(5)烹煮至鸡肉变色至熟后,捞起。

(6)等待鸡腿肉完全变凉放入做法l的酱汁中浸泡,并放进冰箱中冷藏2天。

(7)将入味的鸡腿肉从冰箱中取出,先擦干水分后,再卸去鸡腿肉的骨头,并将无骨的鸡腿肉切成片状即可。


茶膳系列——乌龙醉鸡的文章内容仅供参考,请合理饮茶。

此文由 「good茶网」茶叶知识百科全书 编辑,未经允许不得转载!:首页 > 茶叶百科 » 茶膳系列——乌龙醉鸡

赞,不错有用! ()