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普洱茶分类


按存放方式分

    干仓普洱
    指存放于通风的仓库,使自然发酵,陈化放10~20年佳。

    湿仓普洱
    通常放置于较湿气之地方,如地下室地窖,加快其发酵速度。较有陈泥或霉味,陈化速度较干仓普洱快。放5~10年佳。

普洱茶依树种分

    乔木:
    主要采乔木树叶作菁,叶片较大。

    灌木:
    主要采灌木树叶作茶菁,叶片较小,也就是一般看到的矮茶树种

普洱茶依制法分

    生茶:
    采摘后以自然方式发酵,茶性较刺激,宜放多年后茶性会转温和,好的老普洱通常是以此种制法.

    熟茶:
    1973年后则以科学加上人为发酵法使茶性温和,让茶水达到软水好喝。

依外型分类介绍

    普洱茶依照它不同的外形,还可以细分成以下几种。

    (一)饼茶=扁平圆盘状,有点向派或披萨那样。

    (二)沱茶=形状跟饭碗一般大小。
普洱茶的中级,上级品大都以沱茶及饼茶居多。

    (三)砖茶=大小约是砖块的一半左右,同样也是长方形。为大部分的砖茶都是从西藏及蒙古等地制造运至各地的。


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