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将崂山绿茶粘糖球上 好吃又去火


 近日,信报发起“提点子赢糖球”活动后,引起市民热议。来自崂山的徐彩红第一个找到记者,提出这样一条“金点子”,随后也得到专家与糖球商户的支持。对糖球制作提出自己创意的市民,都可获得由老巷子冰糖葫芦送上的花样糖球一盒。

为啥想要制作“叶糖球”呢?作为青岛本地的民俗盛会,糖球会办了24届了,再好吃的糖球也有腻的时候。如果能适时地加入一些新鲜又有益处的食材,肯定能勾起更多市民的兴趣。

将传统糖球上的芝麻,换成小火炸脆的绿茶,是否可行?记者随后就此问题采访了国家高级茶叶审评师、山东茶叶协会理事王盛,他表示很支持。“茶膳是茶文化的上游体系,古代就有先例。而且茶叶中有一部分营养不溶于水,适当“吃茶,可以更好地吸收。茶叶中的茶多酚,还能起到减肥排毒和去火的功效。”

糖球会虽然是传统民俗搭台,但更多的是希望市民参与各种体验式的娱乐。“不光是糖球的制作方法,在其他方面也希望市民们多提好点子,让‘民俗节’成为真正的‘市民节’。”记者将这些糖球“金点子”转达后,许多糖球店店主也很兴奋。老巷子冰糖葫芦的负责人蒋栋良告诉记者, “糖球会每年都会拼创意,这很头疼。老的工艺需要市民们多提建议,糖球才能越做越好。我现在就研究研究绿茶糖球,争取明年就推这款新品。


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