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茶香浓郁 茶叶馒头


馒头想必很多人都会吧。每当周末降临时候鄙人都会在家自制点小玩意儿。叶的幽香配上洁白松软的馒头大伙们下班可以回家试试:

原料:安化松针新茶3g、面粉20g、发酵粉适量

做法:1.将松针茶泡成浓茶茶汁晾至35℃,发酵粉放入茶汁中化开。

2.用发酵水和面,到不沾手揉光,用湿布盖好醒面发酵,时间视室温而定,等面团里面有均匀小孔即可。

3.将发好的面再揉匀,醒一会儿,使面团更光滑。

4.揉透揉匀后搓成长条,切成方块或揪成剂子揉成圆馍,还可包成各种馅的包子。

5.锅中加水,馒头置于笼屉上,中火蒸二十分钟,即取即可。


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