「good茶网」茶叶知识百科全书

您当前的位置:首页 > 茶叶百科

茶在「外形」上常用的评语



细嫩
多为一心,一至二叶,鲜叶制成,条索细圆浑,毫尖或锋苗显露。
 
紧细
鲜叶嫩度好,条紧圆直,多芽毫,有锋苗。
 
紧秀
鲜叶嫩度好,条细而紧且秀长,锋苗显露。
 
紧结
鲜叶嫩度稍差,较多成熟(二,三叶)条索紧而圆直,身骨重实,有芽毫有锋苗。
 
紧实
鲜叶嫩度稍差,但揉捻技术良好,条索松紧适中,有重实感,少锋苗。
 
粗实
原料较老,已无嫩感,多为三,四叶制成,但揉捻充足,尚能卷紧,条索粗大, 稍感轻飘(身骨轻)。若(破口)过多,则称为(粗钝)。(经过切断处理的茶叶,两端显的粗糙而不光滑者,称为(破口))。
 
粗松
原料粗老,叶质老硬,不易卷紧,条空散,孔隙大,表面粗糙,身骨轻飘,或称(粗老)。
 
壮结
条索壮大而紧结。
 
壮实
条索卷紧,饱满而结实。
 
心芽(芽头,芽尖)
尚未发育,展开成茎叶的嫩尖,一般洱毛多,而成白色。
 
显毫
芽叶上的白色洱毛称为(白毫),芽尖多,而洱毛浓密者,称(显毫),毫色有金黄,银白,灰白等。
 
身骨
指叶质老嫩,叶肉厚薄,茶身轻重,一般芽叶嫩,叶肉厚,茶身重的,身骨好。
 
重实
指条索或颗粒紧结,以手权衡有重实感。
 
匀整,匀齐,匀称
指茶叶形状,大小,粗细,长短,轻重相近,并配适当。
 
脱档
茶叶并配不当,形状粗细不整。
 
破口
茶叶精制,切断不当,茶条两端的断口,粗糙而不光滑。
 
团块,圆块,圆头
指茶叶结成块状或圆块,因揉捻后,解块不完全所致。
 
短碎
条形短碎,面松散,缺乏整齐,匀称,之感。
 
露筋
叶柄及叶脉因揉捻不当,叶肉脱落,露出木质部称之。
 
黄头
粗老叶,经揉捻成块状,色泽黄者称之。
 
碎片
茶叶破碎后,形成的轻薄片。
 

指茶叶被压碎后,形成的粉末。
 
块片
由单片粗老叶,揉成的粗松,轻飘的块状物。
 
单片
未揉捻成形的粗老单片叶子。
 
红梗
茶梗红变称之。


茶在「外形」上常用的评语的文章内容仅供参考,请合理饮茶。

此文由 「good茶网」茶叶知识百科全书 编辑,未经允许不得转载!:首页 > 茶叶百科 » 茶在「外形」上常用的评语

不错,挺好。 ()

相关推荐