过红锅发酵叶在锅中高温迅速翻炒破坏酶类活性,制止发酵。熏焙利用烧松树枝产生的热量和烟进行熏焙、干燥,形成小种红茶特有的松烟香味。 小种红茶初制术语的文章内容仅供参考,请合理饮茶。 继续阅读: 此文由 「good茶网」茶叶知识百科全书 编辑,未经允许不得转载!:首页 > 茶叶百科 » 小种红茶初制术语