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茶叶审评程序


    在审评时要先取样,—般是将毛250—500克或精茶200—250克,放于专用的茶样盘内,评定茶叶的大小、粗细、轻重、长短、碎片、末茶,然后均匀取样。红茶绿茶的成品茶一般是取3克,乌龙茶取5克,放入审评杯内,用沸水冲泡。3克红茶、绿茶冲150毫升沸水,泡5分钟;5克乌龙茶冲110毫升沸水,泡2—4次,每次2—5分钟,有疑难的茶要泡双杯审评。
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