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毛茶的选购


    加工商会在叶采摘季节选购毛茶来进行加工。采购毛茶要有相当的专业与知识,对季节及气候的变化要了解,而且要把握采购原则,对茶不对人,只要品质好价钱一定高,这样可以鼓励茶农多花点精神做好茶,身为优值普洱监制商 ,采购时要细心的取样、冲泡、品尝然后确定出合理的价格,这样对生产者及消费者才有交代。

    区别毛茶好坏的标准: 去采购茶叶时,要先根据茶农提供的茶样的种类一一了解是何时采收,产区在哪里?产量与种植面积是否相称?有无将台地茶冒充乔木茶或者将上一季毛茶和当季毛茶混卖的情形?在获得初步了解之后,再从它的质感和气味进行感官判断。到此鉴别毛茶就有了 60%左右的准确度。再依据多年的经验,在一大袋茶中,上、中、下层各抓一点,交叉比对一下,看其成份是否一样相同。至于它的茶干毛茶气味如何?要有专业做基础。好的毛茶会有一股清香味(阳光味)。 

    若是毛茶的制作过程比较粗糙、加工条件不完善,成品会有异味,如菁臭味或不清爽的焦味。谈妥茶价后,要预留一点点毛茶品当样品,等所订之货全部送达仓库时,要用样品来比较判断全部订货是否品质一致并符合预订标准。一切没问题,毛茶交易就算告成。
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