「good茶网」茶叶知识百科全书

您当前的位置:首页 > 茶叶百科

鉴别新茶的要点


    看外形 各品种均应条索紧结,峰面重实、圆浑,梗短嫩、色泽光润,叶略扁、卷 曲、粗细均匀为优质;而蓬松轻飘,叶片短碎,茶梗较多的为质次。

    看色泽 绿茶颜色翠碧,鲜润活气为好,而颜色呈暗绿、暗黄、焦黄或褐红色为差;红茶应 以红褐油润或乌黑油润,芽毫金黄为上品,若枯黑、青褐、暗红色为次品;各种花茶则以淳 绿色无光者为佳。

    闻香味 质量越好的茶叶越浓香扑鼻。口嚼或冲泡,绿茶以清香为上,清涩为次;红茶以甜 香为上,酸馊为次;花茶既具有茶香又有花香,无茶香或有青草气,则是假茶,如有农药味 、霉陈气及其他异味属劣质品。

    辨茶色汤味 取少量样品冲沏观察,优质绿茶汤色碧绿澄明,茶叶先苦涩,后浓香甘醇,而 且带有板栗香味;优质红茶汤色红亮,味带浓香、醇厚、鲜爽;花茶汤色以黄亮透明为上。
鉴别新茶的要点的文章内容仅供参考,请合理饮茶。

此文由 「good茶网」茶叶知识百科全书 编辑,未经允许不得转载!:首页 > 茶叶百科 » 鉴别新茶的要点

不错,挺好。 ()

相关推荐