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沱茶 莲子粥


 材料:圆糯米半杯,松子半大匙,甜莲子10粒,小沱1个(冲泡出1杯半之茶汤)

代用茶:包种茶、乌龙茶铁观音茶、红茶、白毫乌龙茶(膨风茶)、普洱饼茶(或砖茶)。

做法:

1.糯米洗净,加l杯水,放入电锅之内锅,外锅放l杯水,蒸煮熟。

2.将现泡的热茶汤加入前述之米饭中。

3.甜莲子亦加入米饭中,用小火煮滚即熄火。食用时再加松子即可。

注:◆甜莲子(熟的,冷冻真空包)在超市可买到,其甜度已足,粥中不再加糖

◆生米直接放在炉火上熬煮,会更美味可口用电锅煮则是为了方便

◆“小沱茶”是极小之碗状紧压茶,若无小沱茶,可自一般较大之沱茶剥取约1小匙的量来使用。


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