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茉莉花茶 保健食谱


 1、茉莉花鸡片

材料:生鸡脯肉120克,茉莉花24朵,鸡蛋2枚

做法:

(1)鸡蛋去黄留清;鸡脯肉剔去筋,洗净,切成薄片,放入凉水内泡一下,捞起用干布压净,放盐及湿淀粉、鸡蛋清,调匀,拌鸡片;

(2)茉莉花择去蒂,洗净;

(3)火烧开,锅离火,把鸡片逐片下锅,再上火略氽,捞出;

(4)烧开鸡清汤,用盐、味精、胡椒粉、料酒调好昧,盛热汤把鸡片烫一下,捞人汤碗内,放入茉莉花,注人鸡清汤即成。

功效:此汤菜具有补虚强体的功效,适用于五脏虚损而具有虚火之人食之,尤适于贫血,疲倦乏力者。健康人食之能防病强身。

2、茉莉玫瑰粥

材料:茉莉花10克,玫瑰花5朵,粳米100克,冰糖适量

做法:将茉莉花、玫瑰花、粳米分别去杂洗净,粳米放入盛有适量水的锅内,煮沸后加入茉莉花、玫瑰花、冰糖,改为文火煮成粥。

功效:此粥具有疏肝解郁,健脾和胃,理气止痛的功效。适用于肝气郁结引起的胸胁疼痛,慢性肝炎后遗胁间痹痛,妇女痛经等病症。

3、茉莉花糖饮

材料:茉莉花5克,白砂糖适量

做法:将茉莉花、白砂糖加水1500毫升煎好,去渣饮用。

功效:此饮甘甜芬芳,具有疏肝理气,止痢解毒的功效,适用于胸胁疼痛,下痢腹痛,疮疡肿毒病症。

4、茉莉银耳汤

材料:银耳25克,茉莉花24朵

做法:

(1)将银耳放碗内用温水泡发,择洗干净,泡人凉水中;

(2)茉莉花蕾去蒂。洗净;

(3)锅中加清水、精盐、味精烧开,撤去浮沫,倒人汤碗中,撒上茉莉花即成。

功效:此汤气味芳醇,具有疏肝解郁,滋阴降火的功效。适用于肝郁气滞,化火伤肺所引起的咳嗽,咯血,胸胁痛等病症。

5、茉莉金桔饮

材料:茉莉花5克,金桔饼10克,粳米100克。

做法:

(1)将茉莉花研为细末,金桔饼切成丁状;

(2)粳米淘洗干净,加水煮成稀粥,再人金桔饼煮二三沸;

(3)于粥中调入茉莉花末即可食用。

功效:此饮清香可口,具有疏肝理气,健脾和胃,止痢的功效,适用于梅核气,腹胀腹痛,痢疾等病症。


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