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评茶用具有哪些


    审评盘——亦称样盘或样盘,是审评茶叶形状用的。一般是用无气味的木板制成,上涂白漆,盘的一角开一缺口,便于倒出茶叶。规格有两种,长、宽、高分别为23、23、3和25、16、3,正方形的筛转茶叶比较方便,长方形能节省干评台面积。

   审评杯——用来泡茶和审评茶叶香气,瓷质白色,杯盖上有一小孔,在杯柄对面的杯口上有一小缺口,呈弧形或锯齿形,使杯盖盖着横搁在审评碗上仍易滤出茶汁。标准审评杯高65毫米、内径62毫米、外径66毫米,杯盖上面外径为72毫米,下面内径为61毫米,容量是150毫升。我国审评毛茶用的审评杯,容量为200或250毫升,审评乌龙茶青茶)用的为钟形带盖的瓷盏,容量为110毫升。

    审评碗——白色瓷碗,用来审评茶叶汤色和滋味,毛茶的审评碗容量为200或250毫升,成品茶审评碗容量为150毫升。

    叶底盘——审评叶底(浸泡叶)用,木质叶底盘有正方形和长方形两种,长、宽、高分别为10、10、2;12、8.5、2厘米。此外还有一种长方形白色搪瓷盘,盛清水漂看叶底。

    此外还有样茶秤、砂时计或定时钟、网匙、茶匙、汤杯、吐茶筒、烧水壶。
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