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辨别真伪——观汤色


    会因发酵程度的轻重,时间长短而呈现不同的水色。新的生茶品呈现出金黄色,较淡黄。

    15年左右的生茶品呈蜜黄带琥珀红。

    30年左右的生茶品带枣红色略有茶气轻浮水面。

    50年以上之生茶品带深枣红色。茶汤表面茶气有一层轻飘飘的感觉。

    茶汤要澄清鲜亮带油光,不能有混浊或沉淀物产生(备注一点:有些古董茶因年代过久,茶叶已呈钙化状,茶汤底层会有一层细细黑黑的沉淀物为正常现象,但茶汤入口一定是柔顺滑口的,不是难以接受的感觉)。以上陈期及汤色表现,当然得视陈化环境而定。

 

    新的熟茶品,茶汤香气混杂,入口鱼腥味重且汤色水味重,呈深红色不透的感觉,茶汤混浊。若能置放于干净通风处10~20年以上的熟茶品,冲泡后茶汤味道清,入口感觉轻、顺、柔,则该茶品乃不错之陈年熟普洱,但是仍无法与生茶品相比拟。


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