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介绍8中茶叶美食


果冻:将果汁中加入汁、芳香物质等制成果冻,润滑爽口。

茶叶啤酒:饮啤酒时,往酒中兑入接近1/3的冷茶水,微苦中蕴涵舒爽。

茶叶面条:取上等茶叶100克,加沸水500至600克泡成浓茶水,以此茶汁和面擀成面条,下锅不糊,而且极清鲜爽口;若制作凉面,味道更佳。

茶叶馒头:取新茶100克,加沸水500克左右,泡制成浓茶汁(放凉至20-30度),加鲜酵母发面,蒸制馒头,味道清香。

茶叶鸡汤:做鸡汤时,放入一小撮茶叶(用纱布包好)或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁,鸡汤会更清香扑鼻。

茶叶米饭:将茶叶0.5至0.7克,用500至1000毫升开水浸泡4至9分钟后,用纱布过滤,滤液备用。将米淘净后,按平常加水量加入备用茶叶煮饭。煮出的米饭香而不腻。

茶叶冰淇淋:在过滤后的茶汁中加入鸡蛋、奶粉、稳定剂和砂糖,经凝冻硬化后而成茶叶冰淇淋。不仅可以消暑解渴,而且色泽翠绿、感觉清新,并具营养和保健功能。

茶叶酸奶:在酸奶的制作中,加适量茶汁,制成的酸奶色泽嫩绿,口感细。如果在制酒过程中加入乌龙茶,还可制成有乌龙茶香、醇和爽口的乌龙茶烧酒。

养生茶饮:辛凉饮

制法:薏米30g、藿香3g、佩兰3g、白豆蔻仁3g,因为薏米很难用冲泡的方法来提取有效成分,先用热水煎煮薏米半小时,然后用薏米汤来冲泡另外三种茶材即可。

功用:这四种植物向来被认为是祛湿的上品,暑湿季节服用可以帮助脾胃化解体内的湿气。同时,薏米具有补益脾胃的作用,可以增强脾胃抗湿的能力,避免湿气再次侵犯。


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