级别
项 目
外 形
内 质
条索
色泽
整碎
净度
香气
滋味
汤色
叶底
一级
粗 松
尚卷曲
褐绿
匀整
洁 净
有嫩梗
略显
板栗香
醇厚
爽适
橙色
清澈
匀整
舒展
二级
粗张
松展
黄褐
尚整
匀净
有梗
火香带粗老气
粗爽
和淡
暗橙
尚清
尚整
粗老
其理化指标要求:水分≤6.0%,碎茶≤6.0%,粉未≤1.5%,灰分≤6.5%,水浸出物≤30.0%,粗纤维含量≤1.2%。新白茶富含茶多酚,人体所需的多种氨基酸、矿物质、微量元素、蛋白质等,对亚硝胺有强烈的抗变作用,同时具有防高血压、脂肪肝等功能,是人类最理想的茶叶饮品之一。
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