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根据体质选茶 你适合喝什么茶


       看体质 气虚者不能常喝

茶叶保健作用,但不是所有体质的人都适合喝,尤其是气虚体质的人,一般不主张经常喝茶。”即便想喝也只能偶尔喝少量温性全发酵红茶,足够年份的黑茶。潘飞鹏主任建议,阳虚者适合喝全发酵的熟茶,如红茶、黑茶、熟普洱等;阴虚者喝适合喝轻微发酵的白茶黄茶、足够年份的黑茶;湿热者适合喝不发酵的绿茶或生普洱。“平和体质的人选择范围就多了,不一定一年到头只喝一种茶,可根据地域、季节、个人的饮食习惯和年龄来选择七大茶类。”

看饮食 偏寒的茶要用偏温的饮食来平衡

潮汕人以好喝功夫茶出名,当地人嗜茶成性,潮汕地区靠近海边,天气炎热潮湿,喝中性微寒的属青茶的乌龙系列可以祛除体内湿热。因为长期嗜茶的原因,造就了名扬中外的潮汕饮食。“潮汕人嗜喝偏寒的青茶,为防寒凉太过,偏温的卤水菜系列和五花八门的甜点刚好平衡茶性的寒凉。”潘飞鹏主任说,这也是为什么潮汕人常喝浓茶而不易醉茶的原因。

看季节南方喝发酵度低的茶,北方喝发酵度高的茶

南方和北方气候不同、饮食习惯不一样,在不同季节喝的茶也不同。潘飞鹏主任分析说,春天南方人“内有伏阳外界有寒湿”,因此要喝发酵度偏低的茶;而北方此时天气仍然干冷,适合喝发酵度高的红茶或黑茶或熟普洱茶。除此之外,在冬天,南方天气湿冷,人们适合喝红茶、黑茶、熟普洱,但北方人在大冬天却适合喝绿茶生普洱茶,“因为冬天北方室外干冷,室内干热,人们喝酒、吃肉较多,使得体内积热,吃萝卜、大白菜、喝绿茶生普容易达到平衡。”

看年龄 年轻人可喝绿茶,老人喝温性茶

年龄也是选茶需考虑的因素。“年轻人阳气旺,体质好的话平时喝些绿茶没关系,但老人就不太行了,得喝温性、平和的茶,如红茶、黑茶、熟普洱等等。”潘飞鹏主任说,只有先判断出自己的体质,综合考虑地域、季节、饮食习惯和年龄因素,才能喝对茶,否则非但不能发挥春茶的养生功效,反而让体质下降。“如果明明就是寒性体质的人,还喝绿茶、生普洱茶,那就会适得其反了”。

看人群 长期喝茶者可适量食用些高丽参

喝茶者如果不懂得饮茶的平衡之道,就很容易形成茶癖、茶醉。“像茶店里的茶艺师们,她们要冲泡各种茶叶让客人试喝,长期喝茶又没找到平衡的方法,容易使得脸色不好,身体虚弱,体倦乏力等等,我建议她们平时煮饭在饭快熟的时候加入2~3片的高丽参,吃饭时同时食用,会起到解茶癖的作用。”潘飞鹏主任举例说道。

贴士:泡茶饮茶有讲究

1、喝茶,一般人每天3~5克最合适。

2、洗茶速度要快,存放越久的茶特别是散茶越需要用开水洗茶。

3、冲茶时,根据茶叶生熟老嫩调整水温,茶叶越老需要的水温越高。

4、冲好的茶最好用瓷杯,勿用纸杯。

5、喝茶水温不宜过高,60℃~70℃的水温为宜,可配甜点。


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