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怎样泡绿茶好喝?绿茶的功效有哪些?


  很多叶是非常讲究冲泡方法的,比如说绿茶,同样的品种,如果你冲泡方法不得当,会让茶叶的口感下降,为了能够让大家喝上好喝的绿茶,下面小编就给大家说说怎样泡绿茶好喝,希望对你有帮助。

  怎样泡绿茶好喝?

  1、绿茶在色、香、味上,讲求嫩绿、清香、醇厚鲜爽。因绿茶不经发酵,保持茶叶本身的鲜嫩,冲泡时略有偏差,易使茶叶泡老闷熟,茶汤黯淡香气钝浊。所以绿茶的冲泡看似简单,其实极考工夫。

  2、水温,通过对茶叶成份溶解程度来影响茶汤滋味和茶香。绿茶用水温度,应视茶叶等级而定。各种芽叶细嫩的名绿茶,以80度左右为宜。茶叶愈嫩绿,水温愈低。水温过高,易烫熟茶叶,茶汤变黄,滋味较苦;水温过低,则香味低淡。(说明:80度的水温,是指讲水烧开后再冷却至该温度)

  3、茶叶用量,并没有统一标准,视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定。一般来说,冲泡绿茶,茶与水的比例,大致是1:50~60。严格的茶叶评审,绿茶是用150ml的水冲泡3g茶叶。茶叶用量主要影响滋味的浓淡,可尝试不同的用量,找到自己最喜欢的茶汤浓度。

怎样泡绿茶好喝
怎样泡绿茶好喝

  4、器具的选择,可用玻璃杯或白瓷盖碗。玻璃杯比较适合于冲泡细嫩绿茶,可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。盖碗保温性好,适合冲泡条索比较紧结的绿茶。白瓷,可充分衬托出茶汤的嫩绿明亮。

  绿茶的功效有哪些?

  1、绿茶有延缓衰老的作用,茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂。

  2、绿茶有抑制心血管疾病的功效,茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。

  3、绿茶有预防和抗癌功效,茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成,并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。

  4、绿茶有抑制和抵抗病毒菌的作用,对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用,对消炎止泻有明显效果。

  5、绿茶有美容护肤的功效,茶多酚是水溶性物质。用它洗脸能清除面部的油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化,减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

  6、绿茶有醒脑提神的作用,茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋,增强大脑皮层的兴奋过程,起到提神益思、清心的效果。

  7、绿茶有利尿解乏、降脂助消化的作用。

  优质绿茶具有的特点

  1、茶叶细小

  优质绿茶茶叶单叶为多,一般稍微粗一点的也只是一芽一叶,一芽两叶的程度。要注意,也有人将粗茶叶绞碎后再进行茶叶加工,冒充细嫩茶叶(因为完成杀青后,外观看不出来,只觉得茶叶细小),因此需要查看泡开后茶叶的情况。这也就是为什么有经验的茶人在购买时一定请服务员泡一杯的缘故,一是为了品尝,等级不一定靠得住,一则是为了看叶底。

怎样泡绿茶好喝
怎样泡绿茶好喝

  2、不耐泡

  由于茶叶细致,才长出来,所以味道不重,需要多放茶叶,并且两三泡就是极限了。

  3、气味高

  如果香气越是馥郁,那么越是好的绿茶,因为绿茶是讲究“高香”的茶。

  4、汤色清亮

  细嫩茶叶做出来的茶,还没能长成正常的茶叶,叶绿素不多,所以汤色清。至于“亮”,是因为以细致茶芽来做茶,材料好,更要精心制作。这样一来就会精心去掉杂质,注意环境干净不去污染茶叶,留给老师傅或者专门的机器细心制茶,汤色自然干净透亮。

  5、颜色嫩绿

  茶叶的颜色一定程度显示了采摘的时间。我们观察自然界的花草可以发现,叶子刚长出来的时候是偏黄色的,然后是青绿色,再后来到夏天的时候颜色越来越绿,秋季开始变枯黄。这提示了我们,在买茶的时候要购买细嫩的茶,就要往“嫩”的方向找,优质的绿茶,颜色不是绿的,越绿表示时间越靠后,越嫩黄越是细茶。

  6、口味甘

  细嫩的茶叶才刚刚冒头就被采摘下来制茶,没能进一步长成普通叶子,所以茶味淡,需要多放茶叶。但也因此不像普通茶叶一样涩,这就突出了细嫩茶的“甘”,这种似有似无的甜味正是我们品茶的重点。

  怎样泡绿茶好喝?绿茶的功效有哪些?读完上面相信大家都知道了绿茶的正确冲泡方法了,下次在喝绿茶的时候,大家可以选择上面的方法,会让大家喝上更好的绿茶。


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