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功夫茶和工夫茶有哪些区别?工夫红茶有哪些功效?


  中国文化博大精深,其中有很多同音字,虽然它们同音,但是意思却有很大的差别,比如说功夫和工夫茶,是不是有很多人认为是写错了呢,下面小编就给大家说说功夫茶和工夫茶有哪些区别。

  功夫茶和工夫茶有哪些区别?

  1.功夫茶

  功夫茶其实指的并不是茶叶,而是泡茶的技术,由于泡茶过程非常复杂且要求很高,需要下足功夫才能达到其标准,因此被称为功夫茶。由于其制作过程繁杂,所以中国功夫茶的普及范围并没有很广泛,一般来说只有闽南以及潮汕地区的人,保留着饮用功夫茶的习俗。功夫茶的制作从茶具的选择、水的选择再到烧水、泡茶、饮茶等一系列过程要求都极为严格。在冲泡功夫茶时所需的茶具就多达十几种,其中最值得一提的便是泡茶时用到的茶壶——朱泥壶,朱泥壶是泡功夫茶时常会用到的一种茶壶,其外表红润光亮,泥质细且均匀,这使得茶壶整体受热会非常均匀,所以十分适合用来泡茶,正宗的朱泥壶是由手拉坯制法制作而成的,想要做出一个好的朱泥壶,也绝不是一件简单的事情;而冲泡功夫茶所需的水也是十分讲究的,需是活火烧出的活水,所谓活火就是需要用传统烧制的橄榄碳烧制而成的碳,而活水则是水质极好的流动水,而且在冲泡茶叶前,需要将茶叶根据粗细分开,壶的最底端与表面铺上较粗的茶叶,细嫩的茶叶则放置在二者之间,这样才算是完成了功夫茶的冲泡。

功夫茶和工夫茶
功夫茶和工夫茶

  2.工夫茶

  工夫茶则是指红茶的一种类型,也就是说工夫茶是茶叶本身。工夫茶其实是由小种红茶演变而来的,工夫茶外表通常呈现出乌黑、光润,外形条索紧直且均匀整齐,制作工夫红茶的原料要求细嫩,而且不同产地的工夫茶还具有不同的香气,其中较为著名的便是产自安徽省祁门县的祁红、产自四川的川红、湖北的宜红、云南的滇红、江西的宁红以及福建的闽红、祁红香气似蜜糖,带有一丝甜味,而川红、宁红以及滇红则是各自带有一种独特的花果清香,所以工夫茶可以同时满足不同的人的喜好,是一种十分适合宴请、聚会时选用的茶叶。

  工夫红茶有哪些功效?

  工夫红茶的功效为帮助肠胃消化,抗疲劳,醒脑提神,它也能消除体内自由基,维持体内的生理平衡,可以消除身体的疲劳感,同时加快身体代谢速度,起到很好的调整微循环作用,长期饮用工夫红茶还具有润肠通便,温暖肠胃,促进食欲的作用,但禁忌饮用凉茶以及隔夜茶。

  工夫红茶富含维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱等多种营养元素。工夫红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大,会产生茶黄素、茶红素等成分,其香气比鲜叶明显增加。

  形成工夫红茶特有的色、香、味。其功效可以帮助胃肠消化、促进食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心脏功能。工夫红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基,具有抗酸化作用,降低心肌梗塞的发病率。

  工夫红茶中的咖啡碱可以通过刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,进而使思维更敏锐,记忆力增强;同时加快血液循环以利新陈代谢,促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄体内废物,达到消除疲劳的效果。

  工夫红茶的多酚类有抑制破坏骨细胞物质的活力,可以缓解常见骨质疏松症,如在红茶中加上柠檬,强壮骨骼,效果更加,能起到很好的调整微循环作用。

  饮用工夫红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等,同时咖啡碱能控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。

  它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,达到消除疲劳的效果。

  滇红工夫红茶的特点是什么

  滇红工夫红茶的特点是:外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫特显,内质汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性。叶底红匀嫩亮,国内独具一格。

  滇红工夫红红茶因采制时期不同,其品质具有季节性变化。

功夫茶和工夫茶
功夫茶和工夫茶

  一般春茶比夏、秋茶好。春茶条索肥硕,身骨重实,净度好,叶底嫩匀。

  夏茶正值雨季,芽叶生长快,节间长,虽芽毫显露,但净度较低,叶底稍显硬、杂。秋茶正处干凉季节,茶树生长代谢作用转弱,成茶身骨轻,净度低,嫩度不及春、夏茶。

  滇红工夫红茶中,品质最优的是"滇红特级礼茶",以1芽1叶为主制造而成。成品茶芽叶肥壮,苗锋秀丽完整,金毫显露,色泽乌黑油润,汤色红浓透明,滋味浓厚鲜爽,香气高醇持久,叶底红匀明亮。

  功夫茶和工夫茶有哪些区别?工夫红茶有哪些功效?读完上面相信大家对功夫茶和工夫茶都了解了吧,上面小编还给大家介绍了滇红工夫红茶的特点,希望对你有帮助。


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