「good茶网」茶叶知识百科全书

您当前的位置:首页 > 茶效

绿茶如何冲泡?绿茶什么时候喝效果最好?


  由于对绿的冲泡方法不了解,很多人在冲泡绿茶的时候,只懂得把水烧开之后放入绿茶,这样冲泡绿茶,会让绿茶的功效降低,相信大家都想知道绿茶如何冲泡,下面小编就给大家介绍一下正确的冲泡方法。

  绿茶如何冲泡?

  1.水的温度

  冲泡绿茶,最难掌握的莫过于水的温度了,例如,冲泡抹茶粉的水温要在60~65?C,冲泡碧螺春水温要控制在70~75?C,冲泡大多数名优绿茶水温要控制在80?C左右,有些绿茶的水温要控制在85~90?C。茶叶不同,茶形不同、工艺不同、绿茶所产季节不同、产地不同、茶树品种不同等,对水温的要求不尽相同。温度可以这样把握:冲泡细嫩的名优绿茶,一般水温掌握在80?C左右;冲泡大宗绿茶,水的温度可以稍高一些,一般在85~90?C之间即可。少数也有例外,如六安瓜片,属于单叶片绿茶,冲泡高档六安瓜片时水温要适当高一些,控制在85?C才能泡出瓜片的醇香。冲泡高档绿茶时如水温过高,容易烫熟茶芽,而且冲泡出的茶汤色泽偏黄绿色,使人误会茶叶变质、陈化。水温过低,影响茶叶的香气物质挥发,滋味淡薄,并且茶叶长时间飘在水面上,杯泡时若没有滤网或内胆,茶叶容易喝到口中,不方便品饮。

  2.投茶量

  投茶量的多少直接影响茶汤的浓淡,茶叶放多了,茶汤容易泡得苦涩,味道重,难以入口,而且造成浪费;茶叶放少了,茶汤自然味道寡淡,泡不出茶叶的真味。投茶量要以泡茶杯具容量大小而定。

  投茶量控制:

  第一,单杯冲泡,茶叶与水的比例为1:50。

  第二,用壶冲泡,分杯品饮,一般人均2~3克。

  第三,也可以根据品饮者的喜好,适当增减投茶量。

绿茶如何冲泡
绿茶如何冲泡

  3.冲泡时间

  茶叶冲水后,迅速吸水舒展,单杯泡时,一般约1分钟后就可以品饮了;若是壶泡茶分杯品饮,第一泡约需要30秒左右,以后顺次延长5~10秒钟。单杯泡茶,有时茶叶长时间泡在茶汤中,容易使茶汤苦涩,选用有内胆的三件套杯,泡好后把茶叶连同内胆取出,是个不错的选择。

  4.器具

  冲泡高档细嫩的绿茶,选用玻璃器具,质地透明,便于观茶舞,如玻璃杯、玻璃壶等。也可选用瓷质器具,如盖碗、瓷杯、瓷壶等。另外,冲泡高档细嫩的绿茶时,在冲水后杯盖或壶盖不能立即盖严,应留有缝隙,以免焖熟芽叶。

  5.投茶方法

  冲泡绿茶讲究投茶方法。

  上投法:温杯后即先向杯中冲入七分满的热水,再将茶叶投入杯中。

  中投法:温杯后即投茶,先向杯中冲入少量热水润茶,片刻后再冲水至七分满,或者先向杯中冲入少量热水,将茶叶投入杯中,片刻再冲水至七分满。

  下投法:温杯后即投茶,直接冲水至七分满。

  一般高档细嫩绿茶用上投法或中投法冲泡,大宗绿茶用下投法冲泡。如碧螺春、蒙顶甘露等一般用上投法冲泡,西湖龙井、黄山毛峰、安吉白茶等一般用中投法冲泡。高档茶中高品质的太平猴魁、六安瓜片两种茶例外,一般用下投法冲泡。

  6.冲泡次数和续水

  绿茶一般不耐冲泡,尤其是高档绿茶。高档细嫩绿茶泡2~3次就需要换茶叶了,大宗绿茶可泡3~4次。单杯泡绿茶时,冲水至七分满为标准,当杯中的茶汤剩余1/3~1/2时,就要及时续水,以不影响接下来的品饮。有些人习惯杯泡绿茶时将茶汤喝干净后再续水,这样会影响第二、第三泡茶汤的浓度。如果是用壶或盖碗等冲泡,再分杯品饮,则需滤尽茶汤,再继续加水冲泡。

  绿茶什么时候喝效果最好?

  1、早上喝茶

  人体经过一晚上的休息后,消耗了大量的水分,血液浓度也比较大,这时喝一杯淡茶水,能有效补充人体水分,清理我们的肠胃,还能有效降血压,对便秘也有一定的治疗效果。不过要注意的是,早上喝茶,尽量不要喝浓茶。而且早上喝茶,一定是要在吃完早餐之后喝,因为空腹喝茶会引起肠胃不适。

  2、下午3:00左右喝茶

  下午3点左右喝茶,能有效增强人体的抵抗力,还能防止人出现感冒症状,对于一些高血压、高血脂、高血糖的人来说,坚持喝下午茶,能起到药物都无法达到的一些效果。下午喝绿茶,能有效缓解人体肝火旺盛的症状,而且绿茶中含有的茶多酚,有抗氧化和消炎的功效。

绿茶如何冲泡
绿茶如何冲泡

  3、晚上8:30左右喝茶

  晚上8点半左右,是人体免疫系统最活跃的时间,这时喝上一杯茶,能有效修复和恢复人体的免疫系统,但是要是自己不能喝的话就不要喝!

  绿茶与红茶的区别

  1、制作工艺

  红茶是经过高达百分之八九十发酵度的全发酵茶,而且在此过程中不经过杀青,而是直接萎凋、揉切后完整发酵;绿茶则不需要任何发酵,而是通过直接杀青、揉捻和干燥的工序完成的,此外绿茶的制成除了可以用锅炒还能用高温蒸汽进行蒸煮。

  2、茶汤颜色

  红茶冲泡出来的茶汤是淡褐色至褐色的,而绿茶的茶汤则是绿色至深绿色的。

  3、冲泡水温

  红茶冲泡用90到100度的沸水,这样才能将其中的有效成分析出,茶味也会浓些;如果是细嫩的芽叶绿茶冲泡水温度最好是在80度左右,这样的话就不会破坏其中的维C,也不会让茶味变苦。

  4、外形

  红茶茶叶多为红色或褐色,干茶色泽乌润,茶汤红亮鲜明;绿茶茶叶色泽润绿茶汤明亮。

  5、功效

  绿茶有助于肠道消化、促进食欲,还可以利尿消水肿。而且红茶有抗酸化作用,可以降低心肌梗塞等病症的发病率,红茶性温适合冬天饮用。

  读完上面相信大家都知道了绿茶如何冲泡了,如果你按照上面的方法喝绿茶,那么将会对你的身体更有好处,上面小编还给大家介绍了绿茶和红茶的区别,希望对你有帮助。


绿茶如何冲泡?绿茶什么时候喝效果最好?的文章内容仅供参考,请合理饮茶。

此文由 「good茶网」茶叶知识百科全书 编辑,未经允许不得转载!:首页 > 茶效 » 绿茶如何冲泡?绿茶什么时候喝效果最好?

有用,赞! ()

相关推荐