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红茶的种类及功效简介


  红,主要因其茶色得名,是市面上最常见的茶类之一,也是最受欢迎的茶类之一。今天为各位总结了一些关于红茶种类及功效的介绍,希望大家看完之后能够喝好茶,喝对茶。

  红茶(山茶目山茶科植物)

  红茶,英文为Black tea。红茶在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分和香气物质,具有红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征。红茶品种以祁门红茶较为著名。

  红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有:日照红茶、 祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等,2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。

红茶的种类及功效

红茶的种类及功效

  红茶的主要品种有哪些

  1、功夫茶

  红茶之中种类分得最细的就是功夫茶的分类,大致可以分为祁门功夫、滇红功夫、宁红功夫、宜红功夫、川红功夫、闽红功夫、宜红功夫、湖红功夫、越红功夫、祁门红茶等十种,而祁门功夫又可以分为八种不同的品种。

  2、小种茶

  小种茶主要以正山小种和外山小种两种不同的品种为主,而正山小种与外山小种的区别就在于产地,正山小种全部产自武夷山,其中也包括了改良正山小种的品种金骏眉等,种类不多但都是精品,是红茶的鼻祖。

  3、红碎茶

  红碎茶是在云南一带栽培养殖出的茶种,主要有滇红碎和南川红碎两种种类,这种茶和普通的茶不一样,是将烘焙炒制的茶叶进行碾切、储存发酵,风干后,再进行手工鞣制切碎而制成的,产量很少,但色泽鲜亮,味道醇厚。

  4、印度红茶

  印度红茶则基本垄断了西方的市场,从大吉岭红茶开始,锡兰红茶、阿萨姆红茶等只生长在高原地带的红茶就随之传播向整个世界,印度红茶多有独特的香味,有薄荷味或独特的麦芽与玫瑰香气,因此受到西方世界的喜爱。

红茶的种类及功效

红茶的种类及功效

  红茶的功效

  1.红茶利尿功效

  在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

  2.红茶消炎杀菌功效

  红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

  3.红茶解毒功效

  据实验证明,红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。

  4.红茶提神消疲功效

  经由医学实验发现,红茶中的咖啡硷藉由**大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。

  5.红茶生津清热功效

  夏天饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡硷控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也**肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。

  此外,红茶还具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效;红茶还是极佳的运动饮料,除了可消暑解渴及补充水分外若在进行需要体力及持久力的运动(如马拉松赛跑)前喝,因为茶中的咖啡硷具有提神作用,又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋,所以让人更具持久力。

  茶能解人之渴,更能养人修性,喝好茶喝对茶很重要,但这都是建立在大家对茶叶有足够了解的基础之上。如果各位还对茶类知识感兴趣,请收藏并长期关注本站。


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