桑叶茶，又称桑椹茶，是一种以桑叶为原料，经过枯燥、漂洗、晒干、烘焙等工艺加工制作而成的一类茶叶，具有清香浓郁、醇厚芳香、润滑甜美、茶叶汤色绿亮、滋味清甜、香气扑鼻，具有独特的芳香及良好的茶饮品质，已成为许多人因其营养价值而喜爱享用的一种茶叶。由于桑叶是天然的高级茶叶，制作桑叶茶的方法也相对比较特殊，下面就给大家介绍一下桑叶茶的制作方法和过程。

首先，挑选桑叶的时候要选取成熟的桑叶，一般情况下，在夏秋季节由于桑叶成熟可採摘，叶片易折弯，按中宫穴捏折即可破裂，变褐而不折，并有桑叶芳香清香，具有醇厚的滋味，此时正是采收期，桑叶新鲜可爱，叶片薄、细、嫩，概以採取新鲜的桑叶为最佳。

其次，关于桑叶茶的干燥，一般情况下，采收好的桑叶要先洗干净，然后在阳光下晒干，晒干以后有含水量的桑叶就可以用挤压的方式去水，挤压水的程度要控制在20%-25%，桑叶过水了收水后味道变软，茶汤也会变淡，叶片也不够丰满，但是挤压水过少容易引起桑叶发热，若桑叶发热，就会损失桑叶的芳香，影响桑叶茶品质。

再者，桑叶茶的烘焙，一般情况下，在桑叶茶漂洗完并且收水到合适水分的时候，可以把桑叶放入室温的烘焙炉内，桑叶被烤至五六成熟，烤至叶片颜色有些偏暗，边缘明显发黄，此时可以取出，再放入凉爽的空气中干燥，并且定时把叶片整理一下，以确保大家干燥均匀。

最后，桑叶茶的加工，大家把烘焙好的桑叶，加上木炭，依次入大茶袋中，茶袋大小以及茶桑叶的重量比例情况，可以根据厂商的要求做出适当调整，大家依次放入桑叶，然后把木炭均匀地放入其中，用打发机器打发，将桑叶拍扁，木炭与桑叶结合，最后放入收车，就可以制成桑叶茶了。

以上就是制作桑叶茶的方法和过程，由于桑叶是有进口限制的，大家在选购桑叶时一定要确保其质量，只有这样才能喝到正宗、质优口感佳的桑叶茶，才能体会到健康、纯正的桑叶味道，体会桑叶茶带来的滋润清新，是生活中一件轻松又惬意的小享受。

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