——写于2020年7月

   鸡蛋茶，又名“鸡蛋冲茶”，是我国传统的一种饮品，经受着国内人悠久历史，深受各种细胞的喜爱。无论是在家中还是在忙碌的外出，都可以尝到它的松软和香浓。然而，要想喝到最正确、最纯正、最美味的鸡蛋茶，却需要遵循一定的方法才能获得最佳的口感和风味效果。下面，就为大家介绍一下鸡蛋茶的正确冲泡方法。

   首先，选择好搭配料：取一个新鲜的蛋架、一小片冰糖、一小勺盐，再挑选一种茶叶，比如铁观音或者乌龙茶、菊花茶皆可。

   其次，将蛋放入碗中，使用汤勺快速研碎，再加入一小勺盐，搅拌均匀，一直搅拌到蛋液大致变稠；然后，倒入一窝去壳的茶叶，加入冰糖，倒入开水，以中火加热，再勾芡，搅拌均匀即可出锅。

   最后，将鸡蛋茶装入杯中，慢慢闻其醇厚的鸡蛋香，就可以喝到一碗醇香满口的泡沫奶茶汤了。

   鸡蛋茶具有补肾益气，养胃润肠，清补血液，缓解疲劳十分养生的功效，是国人夏季甚至整年都爱喝的一种饮品，因而深受中老年人及各种群体的喜爱。在制作鸡蛋茶时，要根据以上正确的冲泡方法，才能品尝到最完美的口感鸡蛋茶，以品尝它的满口美味。

继续阅读：

此文由 「good茶网」茶叶知识百科全书 编辑，未经允许不得转载！：首页 > 茶道 » 鸡蛋茶的正确冲泡方法