《山茶油》又称青竹籽油，是如今的传统零售营销的重要组成部分。它是从国内远古时期流行至今的民间产品，饮食文化习俗，传播开来。山茶油以清新油腻风味受欢迎，通常可以在华侨食品店或国内商店里购买。
山茶油是由山茶（Camellia Oleifera）籽榨取得的油，它具有黄褐色、半透明的特点，滋味酸甜。它与大豆油一样，是常用油脂，具有一定的抗癌特性，耐得住炸热，不同于大豆油具有特别清香，是烹饪中常用的调味料之一。此外，以山茶油烹调素食也有浓厚的农家风味和风韵，极具口感。
◎食用方法
1、可以直接食用。山茶油清油腻有特别香味，可以直接使用，比如拿来用作剥煮蛋等日常餐桌调味品，口感独特；也可以配合其它日常用料混合做蒸菜的汁汁；
2、烹饪上更加显示它的娇嫩而美妙的风味。山茶油与笋片，豆芽菜等搭配，可以做出许多素菜；同时也可以配合肉类，鸡翅比如以它为主要调味料，来调出酱料，与肉类一同烹制；
3、外型美观，可以运用它的深黄色调渲染烹饪佳肴的色彩，比如番茄鸡蛋等，用此油煎，淋上芝麻油，食后外观美味可口；
4、多放在面条和小饼里。山茶油比茶油更加清爽，多放在面条上能够体现出更原生态的口感，放在小饼上也会有淡淡的香味，让食物更加可口；
5、以山茶油腌制食物。有些偏小而又肥嫩的肉，比如咸鸭蛋，可以以山茶油为调理，先将其泡在山茶油里一晚上，以着重打坯，等它熟透后再煎制，金黄外皮烂腼可口，十分美味。
总之，山茶油是一种非常理想的调味料，有多种食用方法，可以满足不同烹饪风格的要求，让食物更加美味可口。而且，山茶油具有抗癌、补血补血、美容养颜等作用，因此可以算得上是一种健康的美味。
山茶油的食用方法的文章内容仅供参考，请合理饮茶。
野山茶油的食用方法知功效