茶叶蛋：制作方法和配料

   茶叶蛋是一种拥有深厚文化底蕴的传统小吃，它来源于国内南方一个叫潮汕的地方，又称潮州茶叶蛋、潮汕茶叶蛋，主要产于广东潮州、汕头及附近地区，深受游客喜爱，也是国内特色特色小吃之一。茶叶蛋的制作方法简单，配料也不复杂，普通家庭也可以在家自制。

   配料方面，茶叶蛋主要由鸡蛋和茶叶组成，茶叶是其主要原料，一般以绿茶或乌龙茶为主，还需要番茄酱、葱花、淀粉、盐、胡椒粉、生抽、料酒这些辅料作为调料。

   茶叶蛋的制作方法也很简单，首先把鸡蛋煮熟，用凉开水洗净去掉表面的卵白清，把茶叶取一定量，放入小碗内加入水浸泡，将煮熟的鸡蛋放入浸泡好的茶缸内，放入少量的砂糖以及其他调料（番茄酱、葱花、淀粉、盐、胡椒粉、生抽、料酒），加入适量清水，把鸡蛋和茶叶用火炖煮，至茶叶色泽均匀时停火，把茶叶蛋装入盘子即可食用。

   茶叶蛋的制作方法简单而可口，完全家庭可操作，只要调配好配料，按照正确的步骤来做就可以了。因为茶叶蛋有很好的营养价值，可以把蛋白质摄入体内，也有一定的抗氧化功能，可帮助补血。而且茶叶蛋的口感鲜美，添加调料后更让人食欲大开，因此深受广大人民的欢迎，是很多家庭的最爱。

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