当人们说到山茶籽油时，来自国内的一种植物油，它是由油料植物山茶的硬仁提取的植物油。山茶籽油非常浓烈，油质优异，存在多种营养价值及其芳香，一般被称为“芳香油”。

除了其良好的口感和芳香外，山茶籽油还具有许多营养价值，其中以不饱和脂肪酸含量最高。不饱和脂肪酸，例如单不饱和脂肪酸，双不饱和脂肪酸，对心血管和内分泌系统有益，具有降低胆固醇，预防高血压，血小板凝集，抑制息肉等作用。此外，山茶籽油中脂肪酸的水溶性维生素是抗氧化剂，有助于抑制自由基，减少脂质的氧化作用，从而抵抗衰老，防止动脉粥样硬化等不利因素。

山茶籽油的用途十分广泛，它可以作为调味剂使用，也可以作为营养保健品或药物的原料，甚至可以直接作为食用油，食用此类植物油可以降低血液和体液中的胆固醇含量，从而预防多种心血管疾病，提高人体免疫功能，增强体质，延缓衰老等效果。

食用山茶籽油的正确方法：1. 主食搭配食用：建议每天吃两杯盐水粥，米饭或其他主食，油淋在表面，配以少许山茶籽油，放在口中就吃。2. 熬煮蔬菜：逐渐加入山茶籽油，以提高蔬菜的营养价值，口感更佳。3. 适量添加：由于山茶籽油富含不饱和脂肪酸，故不宜多添加，可每餐食用量以1克左右为宜，以减少胆固醇和脂肪摄入量。

油料植物山茶种植在国内漓江流域，全面利用该植物干燥有机物，不会破坏山茶的生长环境。按照国家《山茶籽油行业标准》，山茶籽油的提取方法要求用、精制的方法提取，竭力保护原始的植物油特性，确保其营养价值和有效成分的完整性。

山茶籽油是一种增强体质，预防心血管疾病，减缓衰老的食品，它具有很强的营养价值和安全性，并具有独特的风味和芳香，被称为“芳香油”，不仅可以作为调料用途，也可以独立食用，用饭时只要适当添加，即可受益于它独有的营养和味道，有助于减低胆固醇，提高免疫功能，改善体质，延缓衰老等作用。对于不同人群，食用山茶籽油应量力而行，合理搭配食用，有利于改善体质，促进健康。

继续阅读：

此文由 「good茶网」茶叶知识百科全书 编辑，未经允许不得转载！：首页 > 茶道 » 压榨山茶籽油食用方法