有效的果蔬长期储存方法很重要，普通水果和蔬菜的长期储存一般有5种方式，分别是冷藏、干燥、冷冻、发酵、深层加工。
冷藏储存： 这是最常见的果蔬储存方式，特别适用于对果蔬水分含量高的食材，比如未经处理的蔬菜，未经处理的水果，这在一定程度上可以缓解果蔬腐烂的速度，使其保鲜时间延长。
干燥储存： 针对水果或蔬菜，采用自然干燥的方法进行存储，是非常常见的储藏方法，特别是对水果与蔬菜的水分含量比较低或者草药类食材，可以在阴暗干燥通风处进行自然干燥然后存放入室温处，当然，低温干燥也可以获得较理想的保鲜效果。
冷冻储存： 在家庭制冷技术发展较为成熟的今天，冷冻储存、冷藏储存是两种最常见的果蔬储存方式，特别是一些生鲜的果蔬，如蔬菜，冷冻储藏就可以缩短果蔬的保鲜期，使之保持新鲜度和口感。
发酵储存： 发酵可以使果蔬的有机物分解，将果蔬的细胞分裂，经过发酵的果蔬更适合长期存放，特别是一些蔬果特别是对果蔬的水分含量偏低的果蔬效果更加明显，比如梨，苹果等等，特别是有些地方传统发酵，酿制的酒，果汁也可以是一种不错的长期储存食品。
深层加工： 深层加工是指将废弃的水果和蔬菜进行深层加工，经过加工后的产品不仅营养丰富而且长期。深层加工后的果蔬可以有效防止果汁微生物腐坏，如谷物藕片、水果醋、罐头果汁等，深层加工后的食品可以长期保存。
总而言之，果蔬长期储存方法比较多，不仅可以提高果蔬的保质期，还可以让果蔬保持新鲜可口、健康营养，是非常有意义的一种储藏方式。
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