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茶叶冲泡方法图片


叶泡制既技艺,又艺术。很多茶叶派头指的,都围绕如何精心冲泡茶叶,呈现出最完美的茶味和滋味,来得上一杯完美的茶。那么,如何把茶叶冲泡得越来越好呢?

首先,准备好必要的工具和材料,包括红烧壶、茶杯、水杯、茶碗、茶叶等。茶叶要按照不同类型及季节不同而选,冲泡的水温也应相应调整。比如,绿茶最宜用开水冲泡,武夷山大红袍最适宜用开水泡,而一般乌龙茶可以用90℃以上的开水冲泡;黑茶应选择水温在100-100℃之间,如果烧的太热的话,可随着水的减少而慢慢提高温度,最后得到最佳的泡制温度。

其次,准备好好的茶叶,将茶叶置于茶碗中进行揉捏,这样可以使茶叶中含氧量自然而然的提高,也可以促进泤叶的劈开。接下来你就可以准备把茶碗进行封口,通常可以用茶布作为茶碗的“保护”,也可以直接对茶碗进行封口。一般来说,茶碗中放入的茶叶应当有一定的干燥度,防止因过度烹调而影响茶叶的滋味。

最后,就是将茶碗放在容器中,将热水倒入容器中,将茶碗浸泡在温水中,使茶碗中的茶叶均匀的吸收水分。一般情况下,泡茶的时间应随茶碗的容量而定,茶水比的控制也要符合茶叶的种类及季节。一般来说,20-30克的茶,比例应是1:50-1:60,即茶叶和水的重量比为1:50-1:60。最后,茶水滤出茶碗后,即可享用美味的茶了。

把茶叶冲泡得越来越好,需要从多方面进行把控,除了注意前面提到的准备工具、准备茶叶、控制水温,还要注意茶水比的精确控制,只有将这些方面都用心去准备,方能将茶叶冲泡得更好。


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