茶味甘、苦、微寒，是我国传统的天然保健饮品。现已发现，茶叶中含有500多种化学成分，其中主要成分是咖啡因、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、脂类、有机酸等有机化合物，以及钾、钠、镁、铜等28种无机营养素。，而且各种化学成分的组合比例非常和谐。

适量饮茶对人体有一定的Y疗保健作用。能振奋精神，缓解疲劳，帮助消化，消炎杀菌，防治肠道传染病，防暑降温，解决桂圆枣茶的功效禁忌。请关注wwW。Lhecha.cOM学习茶知识时对流体的渴求。市场上出售的茶产品种类繁多。根据商品茶的分类和加工，国内销售的茶叶有七种:红茶、绿茶、花茶、乌龙茶、紧压茶、普洱茶、黄茶。所有这些茶都是由茶树的鲜叶、嫩芽和嫩枝加工而成的。不同的加工方法制成不同种类的茶。1.红茶有两种:一种是条形茶，也叫功夫红茶，包括政治功夫和谭洋功夫；一种是碎红茶。分为萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序。2.绿茶加工分为杀青、揉捻、烘干三个工序。3.黄茶加工可分为杀青、揉捻、闷黄、干燥四道工序。返黄工序是形成黄茶特色的关键工序。如果没有变黄挡青工序，就不能叫黄茶。4.普洱茶是经过初步加工的绿茶，主产于云南省。普洱散茶加工的关键是发酵。普洱茶加工后，口感不苦不涩，咖啡因含量可从4%提高到5.5%左右。5.乌龙茶是一种半发酵茶，主要产于福建武夷山地区，其次是福建闽南和广东潮汕地区。乌龙茶的加工方法与红茶、绿茶有较大区别，有以下要求:(1)茶叶不宜采摘过早、过嫩；(2)乌龙茶必须晒干；(3)采用“转青”与“凉青”相结合的工艺，使茶叶达到半发酵程度；(4)乌龙茶的烘焙工艺有讲究。

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