不能喝隔夜茶，甚至说喝隔夜茶会致癌。这种说法是没有科学依据的随机阅读:如何养茶壶，请注意学习茶叶知识:www.lheCha.cOm。首先，隔夜茶和放置时间长的茶在概念上很难区分。早上泡的茶，下午很常见。半夜泡的茶，早上早起的时候，不会比白天变化更多。如果有什么的话，白天气温高，茶叶可能变化比较大。
研究表明，茶叶长时间放置，主要变化是茶多酚的进一步氧化和颜色的加深。一杯清澈的绿茶，尤其是长时间高温的情况下，会失去绿色，增加黄色。这是茶叶中茶多酚氧化形成的黄红色和红棕色氧化产物，主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等。这些产品无毒，不会对人体造成伤害。
还有人推测茶叶隔夜后会产生致癌物质亚硝胺，这也是不科学的。首先，即使茶叶中有亚硝胺，但茶叶中含有丰富的茶多酚和维生素C，是亚硝胺的天然抑制剂。所以，隔夜茶或者冲泡时间过长的茶，只要没有变质，就没有毒性。
夜茶能喝不 夜茶也能喝的文章内容仅供参考，请合理饮茶。
此文由 「good茶网」茶叶知识百科全书 编辑，未经允许不得转载！：首页 > 茶器 » 夜茶能喝不 夜茶也能喝